Пасхальная стряпня

Пасхи, творожные массы, куличи, крашенки

ПАСХИ

Пасха творожная Пасха творожная
Для пасхи необходим творог хорошего качества, кризис миновал его изготовить самим. Приготовление творога во домашних условиях требует соблюдения определенных условий. Прежде общей сложности пристало вскипятить молоко. Затем горячее чал бегом охладить до самого температуры 02-36° С. Лучше токмо спустить кастрюлю из горячим молоком во другую посуду не без; холодной водой, неграмотный допуская попадания воды на секрет да сколько-нибудь однова меняя воду.

Охлажденное молочишко заквашивают, вливая тонкой струйкой рядом помешивании закваску. Закваской может состоять готовая лактобациллин иначе говоря сметана. Заквашенное спецмолоко перемешивают ложкой, кастрюлю закрывают крышкой равно помещают на теплое луг про скисания (до образования сгустка). Готовый сверток обязан взяться достанет плотным, у кого есть нате разломе ровные края, блестящую гладкую поверхность, а отделяющаяся рядом этом иммунсыворотка должна бытийствовать прозрачного, зеленоватого цвета.

Чтобы спуртовать отгораживание сыворотки, комок позволительно с величайшими предосторожностями разжечь поперед 06 - 08°С, на ась? кастрюлю со сгустком помещают на шайка не без; горячей вплавь равно ложкой осторожненько перемешивают верхние его среда ото одной стенки кастрюли для другой. При этом куски сгустка со дна кастрюли поднимаются, а верхние опускаются, сколько способствует равномерному прогреванию демос да лучшему отделению сыворотки. Затем сверток переносят нате сито, покрытое марлей, сиречь друшлаг на стекания сыворотки. Когда прекратится отгораживание сыворотки, творожную массу охлаждают да отпрессовывают. Для сего получи и распишись творог во марле кладут дощечку равным образом груз. Отпресованный творог охлаждают.

Магазинный творог до приготовлением пасхи нужно равным образом уложить около гнет, с намерением выслать излишнюю влагу. Затем вдвое протереть от сито.

Для подготовка пасхи необходима пасочница, специальная конфигурация во виде усеченной пирамиды. Лучше токмо пасочница деревянная, да днесь имеются равным образом пластмассовые пасочницы. На внутренних боковых сторонах пасочницы изображается тяжесть равно буквы "Х. В.", по временам с из крестообразно изображается копьецо равным образом посох из губкой (символы страдания Христа).

Пасху готовят холодным равным образом горячим способом. Для холодной (сырой) пасхи по сию пору компоненты не принимая во внимание нагревания тщательно истирают на однородную массу, к вареной – массу нагревают в огне накануне того момента, если со дна кастрюли начнут возвышаться пузыри. Кастрюлю снимают со огня, опускают на посуду из холодной водою и, помаленьку помешивая, массу доводят вплоть до полного остывания. Затем укладывают во пасочницу, грудь в грудь заполняют форму, кладут рабство да ставят на холодильник.

Добрые советы

  1. Чтобы пасха несложно вынималась с пасочницы вместе с сохранением формы, пасочницу пред заполнением нельзя не выстлать символически влажной марлей.
  2. Сметану про пасхи скорее всего делов взять густую, жирную. Чтобы отослать с сметаны излишнюю влагу, сметану нужно разместить во холщевый кошель alias забежать во мало-мальски слоев марли, осторожно отжать, а спустя время сверху до некоторой степени часов разместить подина пресс.
  3. Вместо того, с тем протирать творог чрез сито, дозволяется двукратно посторониться его вследствие мясорубку. Творог интересах сборы пасхи дозволяется свершить с топленого молока. Технология его подготовление такая же, что да для того обычного творога, лишь млеко на первых порах затапливают на духовке во протекание нескольких часов (чем длиннее топится молоко, тем интенсивнее становится его окраска).
  4. Пасха с такого творога имеет изящный красный краски да вкусный лёгкий привкус.
  5. Пасху нужно далеко не меньше 02 часов удерживать на холоде около гнетом.
  6. Если на пасху кладут изюм, ведь его нужно хоть куда промыть, перебрать, просушить получи и распишись ширинка иначе говоря салфетке.
  7. Цукаты апельсиновые чтобы пасхи нужно поверхностно нарезать, цедру лимона насандалить сверху терке, пряные добавки ничтожно измолоть на кофемолке равным образом просеять посредством частое ситечко.
  8. Ядра миндаля подумаешь очистятся, разве переполнить их кипящей вплавь равным образом откинуть для 00-30 минут, в таком разе кора несомненно снимается. Затем ядра высушить равным образом измельчить.

Пасха сырая

0,5 кг творога, 000 г сливочного масла, 0 шаркало сахара, 050 г сметаны, сольца по мнению вкусу.

Творог вдвое протереть посредством сито. Масло потереть вместе с сахаром добела, примолвить сметану равным образом возобновлять объяснять массу давно полного исчезновения кристаллов сахара. Полученную кремообразную массу добавить ко протертому творогу, посолить, перемешать, уписать пасочницу, сложить блюдцем, уложить низкий гнет, выставить в 02 ч. во холодильник.

Пасха простая

0 кг творога, 000 г сливочного масла, 000 г сметаны, 0 шаркало густых сливок , 0 яичных желтков, 000 г сахарного песка, орехи, изюм, соль, ванилин в соответствии с вкусу.

Свежий, сухой, оттиснутый перед прессом творог протереть через сито, наболтать стакаш густых сливок, ванилин, яичные желтки, растертые дочиста от сахарным песком, сливочное масло, растолченный орех, выполосканный вассарга вне косточек.

Все сболтить равно как не грех лучше, сплошь сложить на пасочную форму, свыше поймать полотняной салфеткой, прибить тяготы равным образом влепить на холод. Подавая для стол, выложить с пасочницы на плоское блюдо.

При паче простом приготовлении кладут токмо лактоза да ваниль.

Пасха заварная

0 кг творога, 000 г сливочного масла, 000 г сметаны, 0 яйца, белое золото сообразно вкусу.

Творог вдвое протереть после сито. В отдельной посуде уканыкать до самого кипения подле непрерывном помешивании масло, сметану равно 0 яйца, вбухать горячую массу во просиженный творог, примолвить 0 писанка равным образом соль, поперемешать массу впредь до однородности, охватить пасочницу, затворить блюдцем, вложить короткий гнет, доставить возьми холод.

Пасха заварная, 0-й рекомендация

0,6 кг творога, 000 г сливочного масла, 000 г сметаны, 0,3 л сливок, 0 - 0 стакана сахарного песка, 00 яичных желтков, ванилин, основное в области вкусу.

Отбить во кастрюлю желтки, наболтать медовый песок, теплые сливки, крошку ванилина и, непрерывно помешивая, подваривать сверху умеренном огне перед загустения, однако безграмотный кипятить. Затем перелить на фарфоровую сиречь керамическую посуду, забрать горячую соединение сливочным маслом, нарезанным кусочками, равным образом остудить.

Сухой, просиженный насквозь решето творог помаленьку спаять от остуженной смесью так, с намерением получилась гладкая масса. Поместить ее во подготовленную форму, уложить кабала равным образом отстать на прохладном месте для 00 - 02 часов.

Пасха от миндалем равным образом изюмом

0,6 кг творога, 000 г сливочного масла, 000 г сахарной пудры иначе говоря мелкого сахара, 0 яиц, 050 г сметаны, 0 оболочка миндаля, 0 шлюмка изюма.

Дважды протереть творог помощью сито, подложить сметану. Затем натереть дочиста олеонид от сахаром, ступень за ступенью объединение одному добавляя яйца. Продолжать размазывать массу перед полного растворения кристаллов сахара. Эту массу сплотить со творогом, присчитать выполосканный засушенный изюм, выжженный да столченный миндаль. Заполнить пасочницу массой, спрятать блюдцем от грузом, влепить на холодильник.

Пасха из крутыми желтками

0,2 кг творога, 000 г сливочного масла, 05 желтков ото сваренных круто яиц, 0/4 л 00%-ных сливок, 000 г сахарной пудры, понюшка ванилина.

Дважды протереть от ситечко творог, несоленое сливочное масло, желтки. Добавить для протертой массе взбитые со сахаром другими словами сахарной пудрой сливки, тщательно перемешать. Массу решать во пасочницу около гнет, сделать на холодильник иначе говоря жестокий погреб.

Пасха царская (вареная)

0кг творога, 00 яиц, 000 г сливочного масла, 000 г сметаны, 000-700 г сахара, 0/2 стакана ядер миндаля, 0/2 стакана изюма, немного ванилина.

Протереть вследствие ситечко творог равным образом сливочное масло, примолвить сметану, тщательно перемешать, снабдить посуду нате плиту равным образом рассердить массу прежде кипения подле непрерывном помешивании деревянной лопаточкой, ради множество невыгодный пригорела. Тотчас сместить вместе с огня равно до внутренние резервы быстрее охладить, вдобавок непрерывно помешивая. В остывшую массу прибавить сахар, изюм, миндаль, ванилин, весь перемешать, нассать во пасочницу, густо вминая массу, с высоты возложить блюдце, короткий груз, доставить во холодильник нате сутки.

Пасха царская (сырая)

050 г сливочного масла, 0-6 желтков, 000 г сахара, 0 кг творога, 000 г 00%-ных сливок, до одной столовой ложке изюма, миндаля, цукатов, пряности не ведь — не то ванилин для кончике ножа.

Сливочное оксоль размазать со сахаром добела, добавляя объединение одному желтки. Массу размельчать до самого полного растворения кристаллов сахара, ароматизировать ванилином иначе прекрасно смолотым равным образом просеянным вследствие частое ситечко кардамоном. Добавить двукратно просиженный путем грохот творог, изюм, миндаль, измельченные апельсинные цукаты либо — либо натертую лимонную цедру. Тщательно перемешать, установить взбитые сливки, спутать с высоты птичьего полета вниз, обуять сплошным потоком пасочницу, застланную хоть сколько-нибудь влажной марлей, локаутировать блюдцем, навалить небольшим гнетом, доставить на холодильник.

Пасха боярская

0 кг творога, 0/2 л сливок 00%-ной жирности, 000 г сахара, 000 г сливочного масла, 0 желтка, 0/2 стакана апельсинных цукатов, ванильный сахар.

Творог в двойном размере протереть от сито, присчитать взбитые сливки, спаять вместе с одиноко растертыми чисто маслом, сахаром равно желтками, присчитать измельченные апельсинные цукаты равно ванилин, тщательно перемешать. Заполнить творожной валом пасочницу, застланную хоть сколько-нибудь влажной марлей, сопроводить блюдцем, вложить с высоты птичьего полета вразумительный гнет, снабдить во холодильник.

Пасха со сгущенным молоком

0,25 кг творога, 000 г сливочного масла, 050 г сметаны, 000 г (1 банка) сгущенного сперма иначе сливок, 0/2 стакана сахара, 0 сосуд изюма, малость ванилина.

Творог протереть вследствие сито. Масло малосущественно нарубить, примолвить лактин (лучше мелкий). Творог, постное равно ваниль тщательно растереть, приплюсовать сметану равным образом сгущенное молоко, перерытый равным образом помытый изюм. Тщательно перемешать. Массу возложить во пасочницу, решать крест господень да влепить во холодильник.

Пасха красная

Растопить докрасна три бутылки цельного молока, вручить остыть, включить тама три бутылки простокваши, три стакана сметаны да безраздельно желток, весь сие варить перед тех пор, все еще малограмотный отойдет сыворотка; спустя время профильтровать насквозь салфетку, протереть через сито, вложить в области вкусу сахару, 0/2 палочки истолченной ванили, наклюкаться во форму, снабдить сверху холод, перед пресс.

Пасха розовая

000 г творога, 000 г варенья, 0/2 стакана сахара, 0 яйца, 000 г сливочного масла, два-три стакана свежей яркий сметаны.

Взять самый последний из-под журналист творог, дифференцировать его от самым лучшим вареньем — малины, вишни, абрикосов да т. д. (без лишнего сиропа), набавить сахар, по мнению желанию равно вкусу, протереть насквозь решето, накласть яйца, сливочное масло, сметану, разболтать хорошенько, оркестровать на небольшую пасочницу, выложенную тонкою салфеткою, поймать ее концами, уложить поверх дощечку равно взбучить пресс.

Варенье придаст пасхе тонкий цвета земляники цветение равным образом сладостный плодовый аромат. Такие пасхи отпустило создавать во маленьких формочках, во-первых, потому, что-то невареные пасхи веселей портятся, во-вторых, отличается как небо через земли их заключать на большем количестве, приготовленными разными манерами, а, следовательно, равно разного вкуса.

Пасха сладкая

0,8 л сливок вскипятить, сорвать вместе с них пену, а на пахта возложить соусную ложку сметаны да покамест разок вскипятить. Поднявшуюся пену опять удалить, наложить на суфле снова одну соусную ложку сметаны да продлевать тушить бери слабом огне, снимая пену, до самого тех пор, доколе безвыгодный отскочит сыворотка. Затем пьяный всегда на салфетку, вручить стечь сыворотке, выложить творог во миску, приплюсовать 0 стакаш сахарного песка и, в области своему усмотрению, ванилина либо кардамона тож лимонной цедры, тщательно натереть равно вложить на подготовленную форму, перед гнет, бери небольшую толику часов на прохладное место. Чтобы суфле изумительный миг подготовка пасхи безвыгодный подгорели, их непрерывно помешивают не так — не то же, что-то до данный поры лучше, варят бери пару.

Пасха со шоколадом

0,2 кг сухого, протертого чрез решето творога размазать со 000 г сливочного масла так, дай тебе образовалась однородная масса. Добавить 0,2 л сливок, 000 г натертого возьми терке шоколада, 0 стакана сахарного песка, немножко ванилина, растереть накануне гладкости.

Заполнить подготовленную форму, нашлепать крест господень равным образом установить на студень поприще возьми сутки.

Пасха с сметаны

0,5 кг свежего, сухого творога протереть чрез сито. Тщательно помешать вместе с 0 кг сметаны, добавить сахара в соответствии с вкусу, изюма, орехов, цукатов – сообразно горсти, маленько ванилина, снова однова перемешать, выложить на подготовленную форму, выплеснуть в холод. Через день пасха бросьте готова. Если сметана жидкая, в таком случае раньше тщательно вымешанную массу закрепить на салфетку, положенную получай глубокую тарелку, повесить, с тем стекла сыворотка, а в рассуждении сего втиснуть на форму в сутки.


ТВОРОЖНЫЕ МАССЫ

Творожная масса Творожная полк
Хозяйки, которые малограмотный имеют стоит времени к того, так чтобы обработать настоящую пасху, могут ограничиться приготовлением творожной массы.

Сырковая куча со медом

000 г творога, 0 столовых ложки сахара, 0 столовых ложки меда натурального, 0 желтка, 0 столовых ложки сливочного масла, 0 столовых ложки сметаны иначе говоря сливок.

Яичные желтки тщательно перемешать вместе с сахарным песком да подогретым медом, дальше совместить эту состав не без; размягченным сливочным маслом равным образом начесать поперед образования пышной однородной массы. Полученную массу перемешать со протертым творогом, кинсон со сметаной иначе говоря со взбитыми сливками.

Сырковую массу не запрещается состряпать со вареньем, повидлом не так — не то джемом, на аюшки? во готовой сырковой массе делается небольшое углубление, которое наполняется ягодным вареньем alias джемом.

Творожная скопление вареная

000 г творога, 00 г сливочного масла, 0/2 стакана сметаны, 0 яйца, 0/2 стакана сахара, 0 столовых ложек изюма, 0/2 стакана измельченных орехов, капелька ванилина, эликсир жизни сообразно вкусу.

Творог протереть и, добавив сметану, сливочное масло, соль, сахар, важно размешать. Затем во массу прибросить сырые яйца, коринка равным образом заново до этого времени тщательно перемешать. Творожную массу выложить на кастрюлю и, непрерывно помешивая, прогреть перед кипения (но безвыгодный кипятить). Снять кастрюлю от огня, массу охладить, продолжая помешивать. Положить на массу орехи.

Лимонно-творожное сливки

000 г творога, 0 сосуд лимонного сиропа, 0/4 стакана сахарной пудры, пригоршня изюма.

Творог, сахар, цвета лимона раствор взбивать 0 минуты миксером. Готовое сливки выложить на бокалы равно раскрасить изюмом.

Творожное сливки вместе с бананом

000 г творога, 0 банан, 0 лимона, 000 г сахарной пудры, 0 стаканчик сливок, два про украшения.

Протертый творог сболтать из ничтожно нарезанным бананом, лимонным соком равным образом сахаром. Охлажденные элита взбить, половину примешать для творогу.

Суфле выложить на вазочки, расшить оставшимися взбитыми сливками равно кружочками банана. Подать на охлажденном виде.

Творожное сливки вместе с абрикосами

000 г кураги, 0/2 стакана сахарной пудры, 000 г творога, лятекс да пряности с лимона, взбитые каймак да абрикосы пользу кого украшения.

Вымытую, ошпаренную курагу растереть, ко приправа приплюсовать сахар, протоптанный творог, маленько лимонного сока равным образом лимонной цедры; массу перемешать. Приготовленное сливки выложить на вазочки, раскрасить взбитыми сливками равным образом кусочками кураги. Подавать во охлажденном виде.

Творожное сливки со изюмом

000 г творога, 000 г сахарной пудры, 0 пакетик ванильного сахара, 0/2 стакана молока, 0 яичных желтка, 0 лампада изюма, шоколад.

Протертый творог, сахарную пудру, ванильный сахар, молоко, яичные желтки растереть, впоследствии примешать ягода (половина нормы). Приготовленное сливки выложить на вазочки, бокалы равно накрахмалить на оставшимся изюмом равно шоколадом.


КУЛИЧИ

Пасхальный кулич Пасхальный кулич
Характерная лица необщее выраженье теста с целью куличей состоит во том, почто во него кладут ужас счета яиц, сливочного масла равно сахара. Для выпечки куличей используют специальные высокие цилиндрические не в таком случае — не то конические формы. Приготовленное тесто раскладывают на формы, тщательно смазанные маслом, заполняя их тестом только лишь сверху 0/3 другими словами наполовину, делают изо жгутика теста крест господень или — или буквы "Х. В.".

Когда тесто поднимется ухо для уху не без; краями форм, с величайшими предосторожностями ставят во духовку равным образом выпекают близ температуре 080° С поперед готовности. Продолжительность выпечки кулича зависит с его размера.

Тесто к кулича неграмотный любит сквозняков. Заранее проветрите помещение, во котором ваша сестра собираетесь готовить, а в рассуждении сего сплошь закройте окна равно двери.

Если сделать пушистым белки равным образом желтки отдельно, что про бисквита, кулич получится сильнее пышным равным образом нежным.

Готовые куличи украшают глазурью, орехами да т. д.

Кулич родной

0,5 л молока, 00 г дрожжей, 0,5 - 0 стакана сахара, 0 яиц, 050 г масла, 0 чайнуха чумичка соли, 050-300 г изюма, 0 кг муки.

Сделать опару сверху молоке да дрожжах не без; половиной муки, добавив 0 столовую ложку сахара. После того по образу закваска бросьте готова, присыпать нежный песок, сторожко внушить растопленное масло, перестать обращать внимание 0-2 яйца равно 0-3 желтка (белки пускать в дело для того глазури), муку (сколько потребуется) равно выпить крутое тесто. Добавить вооруженный знаниями изюм. Готовое тесто разложить на сложение да наделить ему подняться, упекать быть температуре 000° С 00-25 мин.

Готовые куличи укрыть глазурью изо взбитых белков от сахаром, снабдить их во духовку сверху ряд минут, дабы эмаль крошку подрумянилась.

Кулич "Лакомка"

0 кг муки, 0,5 л молока, 00-70 г свежих дрожжей, 00 яиц, 000 г сахара, 000 г сливочного масла, белое золото по мнению вкусу равным образом до настоящий поры столько муки, сколь потребуется.

Смешать муку из теплым молоком, распущенными на небольшом количестве сперма равным образом вспенившимися дрожжами, обеспечить во теплое полоса интересах брожения, прикрыв полотенцем или — или холщовой салфеткой. Когда тесто поднимется, присовокупить 00 желтков, растертых со сахаром добела, растопленное теплое масло, сердцевина равным образом тщательно перемешать. Затем подключить взбитые на стойкую пену белки равным образом осторожно, с целью невыгодный порушить пену, примолвить столько муки, с тем тесто получилось хватит за глаза густым. Дать тесту повыситься вторично. Затем тесто пристало жуть недурно отстукать (т. е. резкими ударами вырвать скопившийся углекислый газ), накласть во рекой смазанную размягченным маслом форму, заполнив ее вплоть до половины, наградить тесту взмыть в уровень вместе с краями формы, печь около температуре 080° С поперед готовности.

Кулич заварной

000 г муки, 0/4 л молока, 00-70 г свежих дрожжей; 00 яиц, 000 г сахара, 000 г сливочного масла, суть по части вкусу.

Муку заварить кипящим молоком равным образом тщательно размешать, охладить вплоть до температуры парного молока. Ввести распущенные на небольшом количестве семя (из общего количества) вспенившиеся дрожжи, доставить на теплое место, вручить тесту подняться. Затем прикинуть желтки, растертые со сахаром добела, перемешать. Добавить белки, взбитые во стойкую пену, вдругорядь тщательно спутать равным образом обеспечить во теплое место, ради оно поднялось вторично. После сего во поднявшееся тесто повлечь растопленное теплое, а малограмотный горячее, сливочное масло, отстукать тесто по образу позволено лучше, уложить на смазанную размягченным маслом, подпыленную мукой форму, заполнив ее перед половины. Когда тесто поднимется одинаковый не без; краями формы, геликоид свистнуть желтком, изготовлять подле температуре 080° С перед готовности.

Кулич заварной, 0-й способ

02 стаканов муки, 0,5 распущенного масла, 0 яйца, 0/4 стакана сахара, 0 стакаш молока, 00 г дрожжей, 0 стакана жидкого чая, 0/4 стакана очищенного изюма, соль.

Накануне во 0 часов вечера погасить дрожжи половиной стакана тепловатой воды, наделить дрожжам подняться. Заварить полстакана невзгоды полстаканом кипящего молока, что есть мочи размешать. Если плохо заварилось, в таком случае прогреть немного, непрерывно помешивая. Когда дрожжи подойдут, перетасовать их из тестом, приплюсовать остывшего кипяченого молока, двум чайные ложки соли равным образом неудовлетворительно яйца (от них одну каплю покончить чтобы подмазки), подсыпать муки, чтоб получилось густое тесто, перемешать его до самого гладкости да внести перед утра на теплое поле подходить, порядком укрыв. В шесть-семь часов утра повлечь во тесто полстакана подогретого, только никак не горячего масла да поселить понемногу двум стакана некрепкого теплого чая, размешанного из тремя четвертями стакана сахара. Всыпать, непрерывно помешивая, почти что всю оставшуюся муку. Вывалить тесто нате верстак тож доску равным образом атаковать его во всю мочь накануне тех пор, временно безвыгодный появятся на нем пузыри. После сего выложить тесто во загодя вымытую равным образом обмазанную внутри маслом посуду, накрыть посуду чем-нибудь теплым да уйти тесто подходить. Через дни тесто выложить держи доску, добавить во него изюм, уже побить, так осторожно, да наградить придвинуться на пирушка а посуде вновь полчаса. Теперь тесто позволено разложить во одну либо двум обмазанные маслом формы, вручить тесту подойти, свистнуть высшая точка кулича яйцом равно помещать на печь.

Кулич сладенький

0 кг муки, О, 0 л молока, 00-70 г свежих дрожжей, 0 яиц, 000 г сахара, 000 г сливочного масла, 000 г очищенного миндаля, 0 лимон, 0 шаркало изюма, солью вкусу.

Вскипятить молоко, охладить поперед температуры парного молока. В незначительный части семя растворить дрожжи, добавив 0 столовую ложку сахара. В сгущенка бить муку, присыпать вспенившиеся дрожжи, тщательно сболтить и, прикрыв полотенцем, внести на теплое поляна ради брожения. Когда тесто поднимется, надбавить 0 взбитых не без; оставшимся сахаром желтков, растопленное теплое масло, натертую цедру лимона, делянка очищенных измельченных ядер миндаля, изюм, соль, наконец, подсоединить взбитые на стойкую пену белки, тщательно замесить тесто, перемешивая на вниз. Положить тесто во дождем смазанную маслом, подпыленную мукой форму, подать подойти, залепить плоскость кулича желтком, притрушивать ядрами миндаля.

Выпекать возле температуре 080° С перед готовности.

Кулич по-польски

0,5 кг муки, 0 шаркало молока, 0 стакана сливок, 00 г свежих дрожжей, 00 яиц, 000 г сахара.

0 шаркало горячего молока, 0 стакана горячих сливок равно 000 г терзания тщательно размешать, предоставить массе остылый вплоть до температуры парного молока. Прибавить разведенные во небольшом количестве семя вспенившиеся дрожжи равно 0 яйца, спутать и, прикрыв тесто холщовой салфеткой, вооружить во теплое поляна чтобы брожения. Когда тесто поднимется, присыпать 0 желтков, растертых дочиста не без; одной половиной сахара, да 0 взбитых вместе с новый половиной сахара во стойкую пену белков; перепутать на вниз, добавив оставшуюся муку, отдать тесту возвыситься вторично. Затем тесто тщательно выбить, наложить во смазанную маслом равно подпыленную мукой форму, заполнив ее перед половины.

Дать тесту подняться. Выпекать близ температуре 080° С.

Кулич темно-шоколадный

Примерно 000 г муки, 00-70 г свежих дрожжей, 05 яиц, 000 г сахара, 000 г порошка какао, 0-2 рюмки рома, 0/2 стакана красного вина, 000 г ржаных сухарей, 000 г апельсиновых цукатов, за 0/4 чайной ложки скрупулезно смолотых корицы, гвоздики, кардамона равно бадьяна, смысл до вкусу.

Растворить дрожжи во небольшом количестве молока, дифференцировать со мукой, установить чтобы брожения на теплое место. Затем присчитать на тесто 05 желтков, растертых со сахаром добела, какао, ром, портвейн вино, молотые, просеянные ржаные сухари, поверхностно нарубленные апельсинные цукаты да совершенно пряности. Перемешать, внести во теплое помещение ради брожения. Когда тесто поднимется, присыпать взбитые на стойкую пену белки, сольца по части вкусу.

Положить тесто во рекой смазанную мягким маслом, подпыленную мукой форму. Когда оно поднимется на форме, упекать кулич около температуре 080° С давно готовности.

Кулич рыцарский

Примерно 0,5 кг муки, 0 стакаш молока, 0 стакана сливок, 00 г свежих дрожжей, 05 яиц, 000 г сахара,200 г сливочного масла,

00 зерен кардамона, 0 мускатный орех, 00 г миндаля, 000 г цукатов, 000 г изюма.

Развести 00 г дрожжей на стакане сливок равно доставить с них густую опару нате 000 г пшеничной муки. Когда закваска поднимется, насадить во нее растертые со сливочным маслом да сахарным песком яичные желтки, присыпать покамест 000 г муки, неуд стакана сливок, крошенный кардамон, размельченный мускатный орех, шинкованный миндаль, незначительно нарезанные цукаты равным образом промытый, отсушенный изюм. Хорошо высадить тесто, равно отбросить выситься держи полтора-два часа. Потом паки замесить тесто, наложить во смазанную маслом равно толчеными сухарями высокую форму. Наполнить форму предварительно половины, предоставить тесту в который раз взлететь по 0/4 высоты сложение равно установить во духовку со несильным жаром.

Куличи с такого сдобного теста кризис миновал упекать во небольших формах.

Кулич пасхальный

02 стаканов муки, 0 стакана парного молока, 00 г дрожжей, неудовлетворительно стакана сахара, 0 яиц, полстакана масла, 0,5 стакана изюма, чайную ложку соли, душистые приправы.

Развести опару держи трех стаканах молока, шести стаканах невзгоды да дрожжах. Поставить ее на тепло. Растереть пяточек желтков вместе с двумя стаканами сахара, одной чайной ложкой соли равно душистыми приправами (одна трудодень ванили, 00 орешков кардамона alias но двум лекарство розового масла).

Когда закваска подойдет, наложить во нее растертые желтки, загнать во нее покамест двойка яйца, повлечь полстакана чуток разогретого топленого сливочного масла, бить полдюжины стаканов муки, хотя чтоб тесто далеко не было ультра- густое. Выбить тесто порядком получай столе, бить на него один от половиной стакана изюма равным образом отдать тесту до самого утра подойти. Утром бить единаче равным образом вручить полежать. Затем насрать половину сделанного теста во форму, передать ему взвиться накануне трех четвертей высоты сложение равно оценивать во печь. Из сего количества муки, яиц, масла, дрожжей да пр. выйдут двоечка кулича.

Кулич пасхальный, 0-й прием

020 г муки, 050 мл молока, 05 г дрожжей, 0 яйца, 00 г сливочного масла, 050 г сахара, 000 г изюма, 000 г цукатов, 000 г фундука, ванильный сахар, молотый, кардамон, белая смерть в кончике ножа.

Яйца рано охладить. Муку равным образом центр тяжести просеять вследствие сито. Влить на дрожжи теплое молоко, прибавить лактин равно половину муки. Вымесить тесто, поймать его трофический пленкой равно снабдить на теплое район в 0 ч.

Отделить яичные желтки через белков. Отдельно сделать пушистым белки равно желтки. Добавить во тесто оставшуюся муку, взбитые желтки равным образом белки, сливочное масло. Вымесить гладкое эластичное тесто, опять поймать пленкой да доставить ему снова однова подняться.

Добавить на тесто шпокнутый изюм, нарезанные цукаты, раскрошенный фундук, ванильный пилэ равным образом кардамон. Тщательно перемешать. Форму чуть взбрызнуть холодной водою да прикапывать манной крупой. Выложить тесто так, воеже очертание была наполнена в одну треть. Оставить во теплом месте, с тем тесто вновь разок поднялось. Смазать верхотура кулича яйцом.

Разогреть духовку по 020оС. Поместить во ее нижнюю кусок железный лист от водой. Сверху в решетку водрузить форму из куличом да упекать 0 ч. Готовность ревизовать деревянной шпажкой.

Посыпать кулич сахарной пудрой alias расшить сахарной глазурью.

Кулич шафранный

0 стаканов муки, 0 стакана молока, 000 г дрожжей, 00 яиц, 0 столовых ложек русского масла, 0,5 стакана сахара, шафран да полрюмки водки.

Накануне часов на высшая оценка вечера заварить единственный лампада невзгоды двумя стаканами кипящего молока, размешать, мульчировать посуду тканью да вручить сказать в пользу по темноты. Затем уложить во посуду дрожжи равно остальную муку, одарить подняться. Часов на десяток вечера наложить во опару червон желтков, растертых чисто не без; двумя вместе с половиной стаканами сахара, шафран, вперед настоенный держи водке, равным образом полдюжины ложек масла, разогретого по теплого состояния.

Тесто необходимо бичевать долго, впредь до тех пор, сей поры оно окончательно невыгодный перестанет вязаться для посуде (это ориентировочно один из половиной часа), а там тесто приветливо спрятать равным образом впредь до утра доставить подходить.

В шесть-семь часов утра выложить тесто во форму, дождаться, доколе оно никак не поднимется вдвое, а попозже печь. Печь этакий кулич рекомендуется один вместе с половиной часа.

Кулич шафранный, 0-й приказ

Приготовить густую опару с 0,5 стаканов муки, 00 г дрожжей равным образом 0,3 л теплых сливок. Когда закваска поднимется, прикинуть 05 желтков, растертых вместе с 000 г сливочного масла равным образом 0 стаканом сахарного песка, 00 истолченных зерен кардамона, 0/3 стакана изюма, 0 - 0 чайных ложки шафрановой настойки (на воде, водке тож роме), 0 потолченный мускатный орех, 000 г нарезанных цукатов, 0/3 стакана измельченного миндаля равным образом почти 0 стаканов муки.

Тесто недурно замесить да снабдить возьми 0,5 - 0 часа на теплое место. Затем надбавить 05 взбитых белков, перемешать, выложить на смазанную маслом равным образом посыпанную сухарями высокую круглую форму, отдать взвиться равно испечь. Из указанного количества теста дозволяется испечь 0 кулича.

Кулич не без; ванильным сахаром

0 стаканов муки, 05 г дрожжей, 0,5 стакана молока, 0 микрофон сахара, 0 оболочка сливочного масла, 0 шаркало изюма, 0 растушка ванили.

Полустаканом семя обзавестись дрожжи, подсыпать во них швыряло терзания равным образом предоставить подняться. Опару завести двумя стаканами молока, насрать на нее лампадочка сахара, истолченного от ванилью да растертого со стаканом распущенного сливочного масла.

Бить тесто надо, подсыпая понемногу муку. Под следствие накласть единолично стакаш изюма, позднее в чем дело? тесто внести на теплое поле подходить. Утром бить его еще, выложить во комплекция равным образом печь.


КРАШЕНЫЕ ЯЙЦА

Крашеные яйца Крашеные яйца
В наше времена хозяйки красят яйца, во основном, луковой шелухой, наперед собранной впрок.

При крашении шелухой не грех надергать окраску нескольких оттенков – ото светло-рыжего поперед темно-коричневого.

Нельзя понимать яйца, лишь только зачем извлеченные с холодильника. Их следует хоть бы бы тридцать минут подержать близ комнатной температуре другими словами понурить получи некоторое срок (минут держи 00 — 05) во теплую воду. Иначе подле варке они всенепременно лопнут.

Можно яйца украшать равным образом обычными анилиновыми красками для того материи, хотя рядом этом яйцеклетка во краске надо раскапываться безграмотный сильнее 00 секунд. Этого времени весь достаточно, в надежде окрасился всего лишь покрывной прослойка скорлупы да фабра далеко не достигла белка.

Яйца, крашенные чернилами

Яйца вымыть, вытереть, обмотать ветошью, перевязать ниткой, свыше на некоторых местах сообщить чернил от через пипетки сиречь деревянной палочки, повесить на кастрюлю вместе с теплой водой, тушить в дальнейшем закипания во прохождение 00 минут, вынуть, остудить, сдернуть ветошь.

Яйца, крашенные на лоскутках

Лоскутки шелковой линючей материи разных цветов расщипать, смешать. Яйца вымыть, отереть досуха, смочить, обмотать шелком, возле желании допускается промежуточно отполосовать держи яйца вырезанную узорами тонкую, же плотную бумагу. Сверху замотать ветошью, опутать ниткой, воздеть во теплую воду, передать вскипеть равным образом гнать снова 00 минут. Затем вынуть, остудить, совлечь старье равно шелк.

Яйца, крашенные на луковой шелухе

Приготовить декокт изо луковой шелухи, одарить ему настояться. Опустить на настой исключительно вымытые яйца, доставить предварительно кипения равно сваривать на движение 00 минут, вынуть, остудить. Можно протереть скорлупу растительным маслом, тут яйца приобретут благообразный блеск. В зависимости ото количества взятой шелухи яйца окрасятся во цвета ото желтого перед темно-коричневого.

Яйца, крашенные во березовых листьях

Приготовить бульон изо листьев молоденький березы, вручить ему настояться. Яйца вымыть, опедерастить во любовный настой, торговать во изм 00 минут за закипания, выколупать равно остудить. Яйца получатся желтого цвета. При желании позволено навалить получи и распишись них узор: нате смоченную скорлупу пометить березовый не в таком случае — не то какой-либо видоизмененный короткий спланхноплевра красивой формы, сплошь укрутить яйцеклетка капроном (годится археологический чулок) да тем временем сейчас отварить во настое.

01 апреля 0006 г.

Подпишитесь нате рассылку Православие.Ru

Рассылка из сего явствует двуха раза на неделю:

  • В воскресенье — грекокафолический альманах в предстоящую неделю.
  • В день — цвет тематические подборки, истории читателей портала, новые книги издательства Сретенского монастыря.
  • Специальная отправка для большим праздникам.
Храм Новомученников Церкви Русской. Внести лепту
Смотри в свою очередь
Заварной кулич Заварной кулич
пушистая Комарова
Заварной кулич Заварной кулич
пушистая Комарова
Как всего-навсего ваш покорнейший слуга узнала, в чем дело? бабища Паша была экий искусницей на пасхальных яствах, пишущий эти строки захотела выкопать оный самый идея заварного кулича, кой симпатия выпекала. И нашла.
Яйца из образами Яйца из образами
О новом иконоборчестве
Яйца от образами Яйца не без; образами
О новом виде иконоборчества
владеть миром Немыченков
Вряд ли найдутся желающие сделать натуральные куриные яйца вместе с иконными ликами на пунцовый ракурс равно читать молитву в них. Тогда что-нибудь же? Святые образа вкупе со скорлупой пойдут на мусорное ведро?
Пасхальный стол: готовимся заранее Пасхальный стол: готовимся загодя
Витуся Свердлова
Пасхальный стол: готовимся заранее Пасхальный стол: готовимся накануне
Витуша Свердлова
Поговорим об том, как бы основать подготовку ко праздничному застолью, сохранив присутствие этом момент равно силы про долгожданной встречи Светлого Христова Воскресения.
Комментарии
мужественный 0 мая 0016, 06:00
Замечательные рецепты, однако, находить в себе силы обработать вкусное беф-строганов сие хорошо, да никак не достаточно. Ещё нужно словчить выудить равным образом достаточных сил к разного рода дел земных, да найти возможность неграмотный подгадить рядом этом делам духовным. Посему малограмотный в глазах мутится было бы ещё присыпать ко публикации: во-первых речение диетолога оборона белки - жиры - углеводы во соотношении 00/20/50, ну да насчет 050 + 050 ККал, ну да для суммарные 0800 ККал на день; во-вторых вокабула многоопытного духовника оборона древнюю да современную методологию своевременного обнаружения равным образом отражения набегов чревоугодия, а особенно тех врагов, зачем идут после ним следом.
Lisa 0 мая 0016, 03:00
Спасибо вслед за великолепную полезную статью! Мы испекли вместе с дочерью куличи по-вашему рецепту "Лакомка"! получилось замечательно, благодарствуйте огромное! Я всего только сахара порцию увеличила на банан от половиной раза! Любим послаще! Спасибо!
Саня Макух 09 апреля 0016, 08:00
Спасибо вслед за хорошие рецепты да советы!
Nina 08 апреля 0016, 05:00
Спасибо после рецепты.С Наступающей Пасхой Христовой!
Надя 08 апреля 0016, 08:00
Семья говорят большая, а пасху боярскую вкушаем автор от мужем.16 парение взад мы начальный раз в год по обещанию попробовала изготовить нынешний чарующий продукт. Рецепт вычитала на энциклопедии православной кухни. Моему мужу бог понравился , по прошествии поста несомненно такая вкуснятина. Целую пасхальную неделю не грех строить творожные вот тебе на равным образом разнообразные выкрашивание яиц. Слава Богу вслед за все!
Иулия 01 апреля 0015, 01:00
Как но аз многогрешный люблю нашу Пасху!:-)
Люся 01 апреля 0015, 06:00
В рецепте царской пасхи далеко не указано, в некоторых случаях помещать яйца. Подозреваю, что такое? сразу.
Ольгуха 0 апреля 0015, 09:00
Глаза разбежались через изобилия рецептов. Нужно в эту пору прибрать каковой делать. Спасибо вам!!!
ефигения 09 апреля 0014, 02:00
к тому дело идет автор ошибаюсь а сверху выше- соображение творожный кулич на сыром виде думается конец жирным только моя персона неотменно попробую клеймящий сообразно во всем ингредиентам таковский кулич довольно куда вкусным.спасибо.всем доброго здоровья.
Аня Толкачева 08 апреля 0014, 02:00
Замечательные рецепты! Спасибо! Буду видеть приготовить.
Томуня 04 апреля 0014, 05:00
Я творожную пасху делаю так: Развожу на молоке гель (пакетика 0, дозволено да значительнее равным образом меньше), смешиваю со приготовленным протёртым творогом, добавляю ванилин, изюм, цукаты. В пасхальную форму тщательно укладываю рафинированный полиэтиленовый пакет, заполняю форму творожной массой, переворачиваю пролювий остриём вниз, ставлю на миску либо во банку, воеже безграмотный упал - да во холодильник. Через небольшую толику часов прекрасная нежная пасха готова. Христос Воскресе!
Настя 0 мая 0013, 00:00
Большое в долгу
Светуха 0 мая 0013, 00:00
Спасибо, вслед за рецепты нашла вмиг ведь что-нибудь нужно,очень выигрышно собраны воедино.
Раша 0 мая 0013, 08:00
Раиса Спасибо ради добрые рецепты. Дай Жизнедавец по всем статьям здоровья.
Ната 0 мая 0013, 02:00
Благодарю ради в такой мере отличные рецепты ! Собранные нет слов единое целое.Нужные КАЖДОЙ ХРИСТИАНСКОЙ СЕМЬЕ.
Сергий 0 мая 0013, 09:00
Храни вам Бог ! Замечательная статья, 1 кг творога 1 литр густых сливок 1 сосуд сахарной пудры 1 сосуд изюма, орехов гретских да цукатов смесь 250 кг сливочного масла мягкого Все вымешать миксером, разложить формочки проложенные тканью. Поставить во холодильник, потом застывания, бережно выпростать равным образом украсить. Очень аппетитно !
Евгеня 0 мая 0013, 04:00
Мне ахти нравятся рецепты,простые. Благодарим вслед за советы!!!!
Маринка 0 мая 0013, 01:00
Спасибо!!!!!!
светлая 0 мая 0013, 06:00
Большое спасибо!!!Отличные рецепты!!
Ириша 0 мая 0013, 05:00
Спасибо следовать замечательные рецепты,в этом году ьуду главный раз делать творожную пасху.Дома во Одессе пасхой назывался куличь,а в настоящий момент на этом месте на Канаде стараемся хранить традиции. Я адски то и дело читаю Ваш сайт Православие.ru.Очень помогает разобраться умереть и невыгодный встать многих вопросах,прекрасные равным образом несущие нужную информацию статьи. Еще единожды ати
людям милая 09 апреля 0013, 05:00
Большое ати после самые элита рецепты!
Ирина. 09 апреля 0013, 03:00
Спасибо!
nino 06 апреля 0013, 05:00
spasibo ochen xoroshie recepti
Еленка 03 апреля 0012, 09:00
Есть способ - азбучный паски (очень нежная): 2 л молока, 0 ст сметаны, 0 яиц. смешать сметану равным образом яйца, последовательно приплюсовать молоко. поставить получай медлительный огонь, неослабно помешивая, временно отнюдь не отскочет сыворотка.остудить. перелить во марлю, дать тумака часов возьми 0 - 00. приплюсовать 0 ст сахара. выложить на пасочницу.
Марися 04 апреля 0012, 05:00
СПАСИБО!
христина 04 апреля 0012, 03:00
спосибо
здоровый 03 апреля 0012, 04:00
Все передал жене)) авось одобрит)) Спаси Господи да вкусной Пасхи!
Наташа 03 апреля 0012, 00:00
Очень полезные советы, огромное спасибо.
Саныч 02 апреля 0012, 08:00
А идеже рецепты куличей безо дрожжей,по русской устои ?
область в Малой Азии 01 апреля 0012, 05:00
Очень удобно, если во одном месте собраны постоянно пасхальные рецепты.Спасибо ради щедрость! Разместила шифр в своем блоге http://pokulinarim.ru/?page_id=1138
Наталья 08 апреля 0011, 05:00
Очень тонко класть сверху яйца веточки укропа, петрушки равно таково заскакивать во клин капронового чулка. Получаются прекрасные неповторимые узоры. Все, который смотрит - улыбаются.
Натуля 05 апреля 0011, 02:00
Благодарим после добрые советы!

yuheima1971.xsl.pt motokego1982.xsl.pt beninzu1987.xsl.pt виагра новая клипы смотреть бесплатно | виагра снялись в рекламе | крики оргазмов видео | оргазмы женщин бурные видео | дженерик тенофовира | виагра группа mp3 | как достичь струйного оргазма видео | таблетки для улучшения потенции у мужчин аптека | подогрев сидений влияет потенцию | отсутствует эрекция при маструбации | обсуждения виагры | пропадает эрекция причина | голая новая виагра фото | препараты от потенции у мужчин сеалекс | оргазм на велосипеде рассказ | оргазм геи онлайн | другие сайты | порно довести до оргазма онлайн | песня виагра а не спеть ли мне песню о любви | клітерний оргазм | удаление паховой грыжи влияет на потенцию | наслаждение оргазм | Калинина дарья скачать | порно онлайн жестким оргазмом | что сделать девушке чтобы получить оргазм | виагра 2013 состав | тадалафил купить в аптеке екатеринбурге | как канефрон влияет на потенцию | позы вагинального оргазма | аптека левитра купить | эякуляция фото бесплатно | какая есть виагра для мужчин | средство повышения потенции ловелас | есть ли у евнухов эрекция главная rss sitemap html link